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日西水産では、水産王国といわれる山陰・隠岐諸島周辺で捕獲された直後の新鮮な「恵比寿がに」「黄金がに」を厳選してみなさまの食卓へ直送しています。
かにの品質は、それこそピンからキリまであり、期待して注文したけれど「届いたかには身がスカスカで味も悪かった！」という話を何度か聞いたことがあります。品質などに問題があるかにが一部流通しているのも事実でしょう。そんな話題を耳にするたびに、同業者としては心が痛みます。
私共がみなさまにお届けする「恵比寿がに」「黄金がに」は、隠岐諸島・西ノ島町の「常盤丸」というかに漁船が捕獲したものに限定出荷しています。この「常盤丸」のかには、希少価値が高く、境港市場でも一番の高値がつく、まさに「極上の逸品」ともいえるかにです。かに独特の旨味、甘味が強く、ぷりぷりした歯ごたえで、しっかり身が詰まって、手に取るとずっしりと重量感があります。
お陰さまで、お買い上げいただいたみなさまからのリピート率も抜群です。 |
